Περιγραφή
Πλήρης περιγραφή και φωτογραφίες 450 ειδών. Σύγκριση και περιγραφή παραπλήσιων ειδών. Συνώνυμα, λαϊκές ονομασίες, οικολογία, εποχές καρποφορίας, εμφάνιση ειδών κατά γεωγραφικό διαμέρισμα, μορφολογία, μυρωδιά, γεύση, μικροσκοπικά χαρακτηριστικά, εδωδιμότητα, θεραπευτικές ιδιότητες, κλειδί αναγνώρισης.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
Εισαγωγικό σημείωμα…7
Βιογραφικό σημείωμα του συγγραφέα….9
Ευχαριστίες….10
Συνεργασίες….11
Συντομογραφίες….12
Γλωσσάριο….13
Καλώς ήρθατε στο Βασίλειο των Μυκήτων….14
Μορφολογία….18
Αναπαραγωγή….19
Ο ρόλος των μυκήτων στο περιβάλλον….19
Βιότοποι – Ξενιστές – Υποστρώματα….19
Συνθήκες καρποφορίας….20
Ταυτοποίηση….20
α) μακροσκοπική εξέταση….21
β) χρήσης χημικών αντιδραστηρίων….22
γ) μικροσκοπική εξέταση…23
Μυκητοϊστορίες….25
Τρούφες…26
Τρούφες της Ελλάδας….28
Ονοματολογία….30
Οι λαϊκές ονομασίες….31
Στοιχεία του αρχαιοελληνικού πολιτισμού στην ονομασία των μυκήτων….31
Μυκητοχρησιμότητα…..31
Μυκητοκαλλιέργεια….32
Η καλλιέργεια μανιταριών στην Ελλάδα….32
Μυκητοθεραπεία….32
Μυκητοπροβλήματα….34
Μυκητομανία…34
Η μανιταρογνωσία και η μανιταροφιλία στην Ελλάδα κα την Κύπρο….36
Τα μανιτάρια στην ελληνική λαογραφία….52
Τα μανιτάρια στην ποντιακή λαογραφία….54
Τα μανιτάρια στην Κύπρο (Μιχάλη Λοϊζίδη – Θωμά Κυριάκου)….59
Τα δηλητηριώδη μανιτάρια…63
Δηλητηριώδη μανιτάρια και δηλητηριάσεις (Άγγελου Παπαδημητρίου)…63
Εισαγωγή…64
Πως θα τα αναγνωρίσουμε….66
Προστασία των μικρών παιδιών από επικίνδυνα μανιτάρια….69
Οι κίνδυνοι σύγχυσης εδώδιμων μανιταριών με δηλητηριώδη…..69
Εσφαλμένες και άκρως επικίνδυνες λαϊκές δοξασίες και αντιλήψεις εμπειρικών συλλεκτών….70
Το λάθος στην ταυτοποίηση σκοτώνει!….71
Είδη δηλητηριάσεων, συμπτώματα, αντιμετώπιση…74
Σύνδρομα με μακρά περίοδο επώασης….74
α) Το Φαλλοειδικό σύνδρομο….74
β) Το Ορελλανικό σύνδρομο….76
γ) Το Γυρομιτρικό σύνδρομο….77
Σύνδρομα με βραχεία περίοδο επώασης (και λοιπές περιπτώσεις εμφάνισης δυσάρεστων συμπτωμάτων)….78
α) Το Μουσκαρινικό σύνδρομο….78
β) Το Πανθηρινικό σύνδρομο….78
γ) Το Ψιλοκυβινικό σύνδρομο….79
δ) Το Κοπρινικό σύνδρομο….80
ε) Το Παξιλλικό σύνδρομο…80
στ) Το Γαστρεντερικό σύνδρομο….81
ζ) Δηλητηριάσεις από ωμούς μύκητες….82
η) Μύκητες που περιέχουν ύποπτες ουσίες…83
θ) Κίνδυνοι λόγω απορρόφησης βλαβερών ουσιών ή ραδιενέργειας από τα μανιτάρια…83
ι) Δηλητηριάσεις από χαλασμένα μανιτάρια….83
ια) Αλλεργίες από μανιτάρια…84
ιβ) Δυσανεξία σε μανιτάρια….84
ιγ) Υπερβολική κατανάλωση μανιταριών….84
ιδ) Κατά φαντασία δηλητηρίαση από μανιτάρια….84
ιε) Δηλητηρίαση από εργότια του μύκητα Κλάβισεψ του πορφυρού….84
Τι πρέπει να κάνουμε σε περίπτωση δηλητηρίασης….85
Τα φαγώσιμα μανιτάρια…86
Συλλογή….86
Συντήρηση και αποθήκευση….88
Συστηματική…90
Δέντρα και θάμνοι….540
Βιβλιογραφία….544
Κατάλογος των ειδών που περιγράφονται ή αναφέρονται…547
